糖尿病患者は血圧を上げない努力が必要らしい。
特に、腎臓病になると厄介なので、塩分について考えてみたの。。
もう少し詳しい説明は過去ログ参照ください
↓
糖尿病性腎症
で、塩分を減らすには、塩を減らすのですが、
塩以外の調味料にも、ナトリウム等、『塩』とは表記されてないケースも多いです。
調味料以外にも、外食や、レトルト食品、お菓子、ジュース等、注意してみると、塩分って多いのね…。
まぁ、自炊すれば良い訳で、調味料に注意をすればいいかな？と思う。
てことで、味噌汁の研究をしてました。
まずは、メインの調味料、お味噌！
塩分大量なので、味噌の量を減らすことを考えてみたの。
さっそく味噌を減らして作ってみるが、やはりマズイ＞＜；
で、色々試した結果
１、具を複数使う
２、ニンニクを入れる（チューブのやつ）
３、ダシは多目にする
となった。
簡単な説明
具を複数使うことで、ダシが出る。
さらに、適度に煮ることでコクがでる。
ニンニク風味の追加でさらに薄味にできた。（なによりウマイ！）
昆布茶の粉末を入れるとさらにコクがでる。
最後に、ねぎを多めにのせれば完璧！
この結果、今までよりも味噌の量が半分になった。
そして、おいしい！
味わうまで抵抗のある方もいるかもだけど、
（特にニンニクとか・・）
まぁ、お試しくださいな。
味噌汁の具、組み合わせの例
１、豆腐、油揚げ、玉ねぎ、ワカメ
２、かぶ、油揚げ、えのき
３、きゃべつ、玉ねぎ、しめじ
こんな感じかな。
お気に入りは、
玉ねぎ、油揚げ、えのき だよ。
このどれかは必ずいれてる。
では、うま～ してください。。